Pour ce 8ème épisode, on reçoit la titulaire de la Chaire de recherche du Canada (CRC) niveau 1 (senior) en gestion et en économie de l’innovation (Chaire-Innovation) Catherine Beaudry qui est aussi professeure-titulaire au département de mathématiques et de génie industriel à Polytechnique Montréal. Avec elle et ses invités Yves Proteau et Normand Bourbonnais, on approfondit nos connaissances sur le concept d'innovation et comment elle doit se déployer dans le contexte géopolitique actuel.

Avec les chercheuses et chercheurs du centre NUTRISS de l'université Laval, on réfléchit à la notion d'aliments ultratransformés, de sa place dans l'industrie agroalimentaire, dans le panier d'épicerie et dans le discours médiatique.